Tülay’ın Tahinli Kurabiyesi

 Malzemeler:   

 1 çay bardağı pudra şekeri

 1 çay bardağı tahin

 1 çay bardağı mısırözü yağı

 1 çay bardağı irice çekilmiş ceviz

 4 çay bardağı elenmiş un (unu kontrollü ekleyin)

 Not: Aida model büyük çay bardağı

Hazırlanması: 

Fırını alt üst konumunda 160 C ısıtmaya başlayın. Tüm malzemeleri yumuşak bir hamur olacak şekilde yoğurun. Ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak pişirme kağıdı serilmiş soğuk tepsiye aralıklı olarak dizin. Yaklaşık 15 dakika pişirin. Fırından çıkarınca hemen tepsiden alıp soğutun.

Betül’ün İrmik Helvası

Malzemeler:

1 su bardağı irmik

175 gram tereyağı

1 su bardağı toz şeker

2 su bardağı süt

½  su bardağı su

100 gram çam fıstık

Hazırlanması:

Altı çift kat kalın bir çelik tencereye yağı, irmiği ve fıstığı alın. Düşük ateşte karıştırarak kavurun. Altın sarısı bir renk alana kadar kavurmaya devam edin. Kıvamı geldiğinde tereyağının köpürmesi gerekmektedir.

Bu aşamada şeker, süt ve suyu ilave edip 15 dakika kısık ateşte pişmeye bırakın. Sürenin sonunda tencerenin kapağını kapatarak 15 dakika demlendirin.

Servis Önerisi:

Orta boy çorba kasesini suyla ıslatıp içine ince bir kat helva yerleştirin. Ortasına 1 top vanilyalı dondurma koyup kasenin üstünü helva ile kaplayın. Servis tabağına ters çevirin. Üzerine toz antep fıstığı serpin. Bekletmeden servis yapın.