Çikolatalı Vişneli Pasta

Malzemeler

Kek için:

1 su bardağı Süt

1 yemek kaşığı Limon Suyu

400 gram Şeker

250 gram Un

160 ml Sıvıyağ (Fındık Yağı)

1 su bardağı Su

1 çay kaşığı Nescafe

100 gram Kakao

1 çay kaşığı Vanilya Özütü

1 çay kaşığı Karbonat

1/2 çay kaşığı Kabartma Tozu

2 Yumurta

Tuz

250 gram Vişne

1 su bardağı Damla Çikolata

Krema:

200 ml Krema (Tikveşli marka)

250 gram Bitter veya Sütlü Çikolata

Adımlar

1 bardak ılık sütün içine bir yemek kaşığı limon suyunu ekleyin, 10 dakika bekleyin. Su ile nescafeyi karıştırın. Kenara alın.

Donmuş vişne kullanacaksanız vişneleri bir süzgecin üzerine alıp çözülmesini ve suyunu bırakmasını bekleyin.

Kremanızı ocakta kaynatın, kaynar kaynamaz ateşten alın doğranmış bitter çikolataları içine atın. (Ben sütlü kuvertür çikolata kullandım). Soğuması için kenara alın.

Şeker, sıvıyağ, nescafeli su, vanilya özütü, süt, yumurtaları bir karıştırma kasesine alıp çırpın.

Un, Kakao, Tuz, Karbonat ve Kabartma Tozunu ayrı bir kapta balonlu tel ile karıştırın ve sıvı malzemelere yavaş yavaş ekleyin karışana kadar çırpın. Fazla çırpmamaya gayret edin. Damla çikolataları ekleyip karıştırın.

Kek kalıbını yağlayın ve tabanına yağlı kağıt koyun. Kağıdın üstünü de tekrar yağlayın. Kek karışımını kalıba dökün.  Üzerine vişneleri tamamen kaplayacak şekilde dizin.

 170 derecede önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 40 dakika pişirin. İçine bir kürdan saplayın, temiz çıkıyorsa kekiniz pişmiş demektir.

Yaklaşık 1 saat kekinizin soğumasını bekleyin. Kalıptan çıkarıp servis tabağına alın.

Hazırladığınız kremayı üzerine sürün. En üstünü çikolata parçalarıyla süsleyin.

Buzdolabında dinlendirip servis yapın.

Peynirli Dereotlu Kek

Malzemeler
1 su bardağı yoğurt (Yörsan Tava yoğurt kullandım)
yarım su bardağından bir parmak fazla sıvıyağ (fındık yağı kullandım)
1 paket kabartma tozu
1/2 demet maydanoz (dereotu)
2,5 su bardağı un
1 çay kaşığı kadar tuz (peynirin tuz oranına göre değişir, peyniriniz çok tuzluysa biraz daha az katabilirsiniz)
250 gr beyaz peynir (Staş kutu beyaz peynir kullandım)
üzerine çörek otu, susam

Hazırlanışı
Yoğurdu derin bir kaseye alıp çırpma teliyle pürüzsüz hale getirelim.
Üzerine sıvı yağı ekleyip karıştıralım.
Un, kabartma tozu, doğranmış maydanoz (veya dereotu)  ve çok az tuzu yoğurtlu karışıma tahta kaşıkla karıştırarak ekleyelim.
En son çatalla ezilmiş beyaz peyniri ekleyip karıştıralım.
Kek hamuru gibi akıcı bir hamur olmuyor biraz katı bir hamur oluyor.
Dikdörtgen bir borcamın altını ve kenarlarını sıvı yağla yağlayalım. Tabanına yağlı kağıt döşeyip tekrar üzerini yağlayalım.
Hamuru kalıba alıp üzerini spatula ile düzeltelim.
En üstüne susam serpelim.
Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında altı üstü kızarana kadar pişirelim.